拔丝山药的做法，拔丝山药怎样做？

【拔丝山药的做法】

1. 将山药洗净，去皮，切成块；2. 将铁锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热时，投入山药炸半分钟，改用文火烤透，倒入漏勺，沥去油；3. 将铁锅用武火加热，投入白糖，不断搅炒；4. 待白糖变成浅黄色时，放入炸好的山药块，不断翻炒推动，将糖均匀地挂在山药块上，同时取芝麻撒在山药块上，迅速装盘（盘底预先抹上熟油）；5. 倒一碗冷开水，筷子蘸水后夹山药块食用。

【说明】

工艺：拔丝

口味：甜味

标签： 【健脾开胃食谱】 【肾调养食谱】 【壮腰健肾食谱】

【拔丝山药的制作材料】

主料：山药500克

辅料：芝麻25克

调料：白砂糖100克 植物油50克

【拔丝山药怎么做好吃】

本菜中有过油炸过程，需备植物油约500克。

【拔丝山药小贴士】

效用：补肾益精，固涩止遗精。用治肾气亏耗、早泄、遗精、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频。此外，还可用于久病之后脾肺虚弱、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、痰喘咳嗽、皮肤干燥。肾调养药膳

【拔丝山药的热量】

能量809.25千卡,蛋白质14.1克,脂肪10.9克,碳水化合物169.78克,叶酸55.52微克,膳食纤维6.45克,维生素A15微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.45毫克,维生素C25毫克,维生素E10.77毫克,钙255毫克,磷306.25毫克,钾1136.5毫克,钠101.45毫克,镁153.5毫克,铁5.62毫克,锌2.46毫克,硒3.76微克,铜1.59毫克,锰0.98毫克, 拔丝山药的做法，拔丝山药怎么做