【团圆水饺的做法】
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮；2. 芹菜择洗干净切成细末；3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁；4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料；5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【团圆水饺的制作材料】
主料：小麦面粉400克 海参50克 虾仁150克 芹菜100克 黑鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：姜4克 料酒5克 盐3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克 香油5克
【团圆水饺怎么做好吃】
1.只要三种不同的海鲜，或有两种海鲜与一种肉类混合成馅料，即可称为三鲜；2.海参最好挑软一点的或烫软一点再用，以免切丁后的颗粒太硬不好包。
【团圆水饺小贴士】
海参：海参不宜与甘草、醋同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【团圆水饺的热量】
能量2106.48千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质196.67克,脂肪22.79克,碳水化合物295.04克,叶酸129.78微克,膳食纤维16.36克,胆固醇1086毫克,维生素A120.82微克,胡萝卜素146微克,硫胺素1.96毫克,核黄素1毫克,烟酸23.26毫克,维生素C12.16毫克,维生素E13.65毫克,钙1608.2毫克,磷2437.84毫克,钾2754.72毫克,钠9026.01毫克,碘31.96微克,镁746.62毫克,铁29.32毫克,锌9.77毫克,硒251.25微克,铜4.03毫克,锰2.45毫克, 团圆水饺的做法，团圆水饺怎么做