【烧肉蛋包饭的做法】
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 黄瓜半根洗净，凉开水浸泡20分钟后，放干净砧板上切圆片，再整齐放入盘中备用。17. 取一碗，装入半碗(根据个人饭量)白米饭，拣烧好的红烧肉放米饭上。18. 随后将平底锅烧热入油(为使蛋不黏锅)，鸡蛋破壳入锅煎成荷包蛋。19. 再将黄瓜片整齐地摆放，即成美味诱人的烧肉蛋包饭。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
【烧肉蛋包饭的制作材料】
主料：黄瓜100克 猪肋条肉（五花肉）400克 米饭(蒸)150克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐5克 姜3克 料酒20克 色拉油40克 白砂糖15克 大葱5克 酱油20克
【烧肉蛋包饭怎么做好吃】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【烧肉蛋包饭小贴士】
【烧肉蛋包饭的热量】
能量2952.58千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质49.79克,脂肪280.98克,碳水化合物60.87克,叶酸86.33微克,膳食纤维1.19克,胆固醇728.5毫克,维生素A173.39微克,胡萝卜素98.3微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.4毫克,烟酸13.14毫克,维生素C9.27毫克,维生素E29.8毫克,钙84.16毫克,磷586毫克,钾1061.2毫克,钠3508.16毫克,碘14.08微克,镁129.37毫克,铁9.04毫克,锌9.17毫克,硒22.93微克,铜0.4毫克,锰1.33毫克, 烧肉蛋包饭的做法，烧肉蛋包饭怎么做