【蚬肉粥的做法】
1. 将蚬肉洗净，沥干水分；2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；3. 取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；4. 下蚬肉快炒，起锅装入碗内；5. 另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；6. 然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；7. 然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【蚬肉粥的制作材料】
主料：蚬子150克 粳米100克
辅料：
调料：小葱3克 色拉油5克 盐2克
【蚬肉粥怎么做好吃】
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【蚬肉粥小贴士】
【蚬肉粥的热量】
能量459.17千卡,蛋白质18.25克,脂肪7.7克,碳水化合物80.11克,叶酸0.76微克,膳食纤维0.64克,胆固醇385.5毫克,维生素A59.7微克,胡萝卜素25.2微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.28毫克,烟酸3.41毫克,维生素C0.63毫克,维生素E5.18毫克,钙72.15毫克,磷312.28毫克,钾139.07毫克,钠816.63毫克,镁49.58毫克,铁18.28毫克,锌4.26毫克,硒47.24微克,铜0.9毫克,锰1.64毫克, 蚬肉粥的做法，蚬肉粥怎么做