【麻酱菠萝鸭的做法】
1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长，2厘米宽的厚片；2. 青椒去蒂及籽，洗净，切成同样大小的片，放入沸水锅中烫一下，捞出备用；3. 蒜切茸状；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 坐锅点火倒油，下蒜茸略炒，加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀；6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡，倒入碗内，待其冷却；7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内，浇上调味卤汁，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【麻酱菠萝鸭的制作材料】
主料：鸭肉300克
辅料：菠萝150克 青椒50克
调料：花生油15克 芝麻酱5克 白砂糖10克 醋8克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)3克
【麻酱菠萝鸭怎么做好吃】
【麻酱菠萝鸭小贴士】
【麻酱菠萝鸭的热量】
能量1022.74千卡,蛋白质49.94克,脂肪77.01克,泛酸3.39毫克,碳水化合物35.48克,叶酸42.95微克,膳食纤维3克,胆固醇282毫克,维生素A190.1微克,胡萝卜素206.5微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.72毫克,烟酸13.82毫克,维生素C63.35毫克,维生素E9.22毫克,钙111.81毫克,磷438.21毫克,钾875.17毫克,钠1577.01毫克,碘10.95微克,镁74.97毫克,铁11.62毫克,锌4.73毫克,硒37.96微克,铜0.88毫克,锰2.22毫克, 麻酱菠萝鸭的做法，麻酱菠萝鸭怎么做