【吉庆鲍鱼的做法】
1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形，下锅氽熟待用；2. 鲍鱼切成4片，整齐地摆入蒸碗内；3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底，上笼蒸熟时取出，翻扣于盘内；4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后，掺入奶汤烧开；5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味，勾芡；6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周，汁挂在鲍鱼上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【吉庆鲍鱼的制作材料】
主料：鲍鱼300克
辅料：鸡肉100克 火腿30克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 胡萝卜20克 白萝卜20克 莴笋30克
调料：胡椒2克 味精2克 盐15克 料酒25克 姜15克 大葱15克
【吉庆鲍鱼怎么做好吃】
1. 氽吉庆时须注意各料品成熟所需时间；2. 胡萝卜所需时间最长，莴笋所需时间最短，应保证时蔬的成熟一致；3. 本品需奶汤适量。
【吉庆鲍鱼小贴士】
1. 鲍鱼蛋白质含量很高，为牛肉和鸡蛋所不及，另外还含有脂肪、碳水化合物、无机盐和多种维生素；2. 有益精明目、滋阴清热、温补肝肾的功效。
【吉庆鲍鱼的热量】
能量516.1千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质67.01克,脂肪13.29克,碳水化合物35.54克,叶酸43.92微克,膳食纤维3.46克,胆固醇843.7毫克,维生素A292.05微克,胡萝卜素951.3微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.72毫克,烟酸9.73毫克,维生素C10.05毫克,维生素E7.74毫克,钙860.14毫克,磷567.82毫克,钾923.41毫克,钠12641.6毫克,碘13.48微克,镁228.5毫克,铁70.93毫克,锌7.66毫克,硒80.42微克,铜2.41毫克,锰2.09毫克, 吉庆鲍鱼的做法，吉庆鲍鱼怎么做