【海参煲的做法】
1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；2. 火腿斩件；3. 香菇浸开，去蒂；4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；5. 白菜切长条，先行炒熟；6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【海参煲的制作材料】
主料：海参（水浸）320克 鱼唇240克
辅料：火腿80克 香菇（鲜）50克 猪肉(肥瘦)40克 虾仁30克 鱿鱼(鲜)50克 白菜160克
调料：香菜20克 盐4克 姜3克 味精2克
【海参煲怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【海参煲小贴士】
【海参煲的热量】
能量468.09千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质63.39克,脂肪19.83克,碳水化合物12.12克,叶酸103.6微克,膳食纤维3.25克,胆固醇514.7毫克,维生素A174.44微克,胡萝卜素429.1微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.49毫克,烟酸11.51毫克,维生素C59.82毫克,维生素E3.18毫克,钙1068.59毫克,磷633.63毫克,钾735.89毫克,钠4820.74毫克,碘3.18微克,镁237.44毫克,铁9.07毫克,锌6.75毫克,硒73.65微克,铜1.2毫克,锰0.98毫克, 海参煲的做法，海参煲怎么做