原盅鸭胗的做法，原盅鸭胗怎样做？

【原盅鸭胗的做法】

1. 将鸭肫从中一剖两半，片去粗皮，收顶部剞十字花刀，深度以4为度；2. 鸭肫放入开水中氽透，捞出，放入凉水中洗净，沥干水分；3. 将火腿、冬笋均切成长方形厚片；4. 葱剖开切成长段；5. 姜拍破；6. 海米洗净用水泡上，待用；7. 将鸭肫盛入盅内，再把火腿、冬笋、海米整齐地摆在鸭肫上；8. 放入葱、姜，加入清汤和泡海米的水，加入料酒、酱油、精盐、胡椒面、味精；9. 加盖入笼，蒸约2小时取出，原盅上桌即可。

【说明】

工艺：蒸

口味：咸鲜味

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【原盅鸭胗的制作材料】

主料：鸭肫300克

辅料：火腿150克 冬笋100克 虾米25克

调料：盐5克 酱油20克 料酒15克 大葱15克 姜15克 味精3克

【原盅鸭胗怎么做好吃】

【原盅鸭胗小贴士】

【原盅鸭胗的热量】

能量544.24千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质94.73克,脂肪9.91克,碳水化合物20.58克,叶酸53.92微克,膳食纤维1.6克,胆固醇648.75毫克,维生素A111.1微克,胡萝卜素115.1微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.8毫克,烟酸10.69毫克,维生素C2.05毫克,维生素E1.72毫克,钙236.55毫克,磷1124.42毫克,钾1379.47毫克,钠7002.84毫克,碘26.5微克,镁116.01毫克,铁19.36毫克,锌12.75毫克,硒79.11微克,铜1.28毫克,锰1.27毫克, 原盅鸭胗的做法，原盅鸭胗怎么做