【香豆腐蛤蜊煲的做法】
1. 将蛤蜊洗净，放入淡盐水中养2小时左右，捞出逐一劈开壳盖，取其肉放入清水中漂洗干净，捞起沥水；2. 南豆腐放入清水中漂洗干净；3. 将姜片排放在煲的底部，取半嫩豆腐，用刀切成薄片放入；4. 豆腐上再铺放蛤蜊肉，然后再盖上豆腐片，排上余下的蛤蜊肉；5. 加入精盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油，置小火上煲15分钟左右，淋入红辣油即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【香豆腐蛤蜊煲的制作材料】
主料：豆腐(南)500克 蛤蜊1000克
辅料：
调料：姜5克 盐3克 味精2克 鸡油20克 大葱5克 泡椒5克 辣椒油8克
【香豆腐蛤蜊煲怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【香豆腐蛤蜊煲小贴士】
【香豆腐蛤蜊煲的热量】
能量1120.56千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质129.45克,脂肪48.05克,碳水化合物48.84克,叶酸129.75微克,膳食纤维8.26克,胆固醇1560毫克,维生素A214.99微克,胡萝卜素30.1微克,硫胺素0.41毫克,核黄素1.4毫克,烟酸20.07毫克,维生素C0.35毫克,维生素E59.68毫克,钙1902.16毫克,磷1662.58毫克,钾2190.75毫克,钠5616.22毫克,镁963.2毫克,铁115.15毫克,锌25.99毫克,硒549.34微克,铜21.12毫克,锰4.75毫克, 香豆腐蛤蜊煲的做法，香豆腐蛤蜊煲怎么做