【健脾美味猪肚的做法】
1. 将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透，捞出，刮去内膜；2. 将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜和葱白，煮熟，撇去血泡浮沫；3. 将猪肚起锅，晾凉后切片；4. 将锅内加原汤500克，在火上烧开；5. 下入肚片、砂仁末、胡椒面、猪油、味精；6. 然后用水豆粉炒匀即成，佐膳食。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【健脾美味猪肚的制作材料】
主料：猪肚1000克
辅料：砂仁10克
调料：胡椒粉2克 花椒3克 姜10克 葱白20克 猪油（炼制）25克 盐8克 料酒15克 味精2克 淀粉(蚕豆)10克
【健脾美味猪肚怎么做好吃】
1. 行气止痛，化湿醒脾；2. 适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。
【健脾美味猪肚小贴士】
【健脾美味猪肚的热量】
能量1274.99千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质143.52克,脂肪60.48克,碳水化合物43.87克,叶酸38.35微克,膳食纤维4.35克,胆固醇2923.25毫克,维生素A35.44微克,胡萝卜素52.4微克,硫胺素1.03毫克,核黄素2.25毫克,烟酸29.03毫克,维生素C3.8毫克,维生素E4.28毫克,钙153.07毫克,磷1545.29毫克,钾1784.3毫克,钠4067.03毫克,碘0.16微克,镁158.39毫克,铁25.11毫克,锌20.13毫克,硒117.78微克,铜0.31毫克,锰2.83毫克, 健脾美味猪肚的做法，健脾美味猪肚怎么做