【家常蛋汤的做法】
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散搅匀，待用。2.粉丝用沸水浸泡涨发后，用清水漂洗干净，沥干水分，放在盘中，待用。3.豌豆苗摘去老茎、老叶，洗干净，放在盘中，待用。4.将炒锅置于中火上，加入鲜汤和粉丝，盖上锅盖，用旺火烧沸，再改用小火烧煮。5.将炒锅置于中火上，加入熟猪油，待烧热，倒入蛋液，摊开煎至两面呈金黄色，随即倒入鲜汤锅内。6.然后在汤内加入精盐、味精和豌豆苗，再用旺火烧滚，豌豆苗刚熟，淋入麻油，起锅装入汤碗内，即成。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【家常蛋汤的制作材料】
主料：鸡蛋150克
辅料：粉丝25克 豌豆苗25克
调料：盐2克 味精3克 香油15克 猪油（炼制）25克
【家常蛋汤怎么做好吃】
中老年保健食谱
【家常蛋汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【家常蛋汤的热量】
能量625.74千卡,蛋白质22.35克,脂肪53.31克,碳水化合物27.15克,叶酸170.24微克,膳食纤维0.75克,胆固醇900.75毫克,维生素A469微克,胡萝卜素666.75微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.44毫克,烟酸0.68毫克,维生素C16.75毫克,维生素E15.15毫克,钙105.19毫克,磷215.87毫克,钾291.4毫克,钠1235.26毫克,碘40.8微克,镁23.25毫克,铁5.74毫克,锌1.95毫克,硒22.68微克,铜0.29毫克,锰0.32毫克, 家常蛋汤的做法，家常蛋汤怎么做