番茄皮蛋汤的做法，番茄皮蛋汤怎样做？

【番茄皮蛋汤的做法】

1. 番茄洗净，放入沸水中微烫后撕去皮，对剖，去蒂，切成片；2. 姜去皮洗净，切成末；3. 皮蛋去掉灰皮，洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；4. 绿色蔬菜（小白菜）择洗干净；5. 锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；6. 将皮蛋片投入油锅中炸酥起泡；7. 掺入鲜汤，放入姜末烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟；8. 下精盐调好味；9. 放入番茄片，烧沸起锅即可。

【说明】

工艺：煮

口味：酸甜味

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【番茄皮蛋汤的制作材料】

主料：番茄300克 松花蛋（鸭蛋）250克 小白菜100克

辅料：

调料：菜籽油50克 盐2克 姜5克

【番茄皮蛋汤怎么做好吃】

1. 皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能掺入鲜汤；2. 番茄片下锅后不宜入煮，以免酸味太重。

【番茄皮蛋汤小贴士】

此汤色泽诱人，制法独特，口感舒适，有消暑清热，开胃生津的作用。

【番茄皮蛋汤的热量】

能量927.05千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质39.76克,脂肪77.63克,碳水化合物24.36克,叶酸94.08微克,膳食纤维6.94克,胆固醇1520毫克,维生素A1007.9微克,胡萝卜素2813.5微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.57毫克,烟酸2.46毫克,维生素C70.2毫克,维生素E40.03毫克,钙265.79毫克,磷526.25毫克,钾1111.03毫克,钠2249.82毫克,碘34.5微克,镁90.24毫克,铁12.69毫克,锌4.86毫克,硒64.32微克,铜0.6毫克,锰0.82毫克, 番茄皮蛋汤的做法，番茄皮蛋汤怎么做