排骨焖带鱼的做法,排骨焖带鱼怎样做?

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排骨焖带鱼的做法,排骨焖带鱼怎样做?

排骨焖带鱼的做法

1. 排骨斩成段,沸水焯去血污;2. 排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟;3. 带鱼切成段,加盐、料酒,待其稍入味后入油炸至金黄色;4. 青、红椒、香菇分别洗净切条备用;5. 锅内倒油烹入料酒,添水,加入排骨、带鱼、青、红柿椒、香菇、调料,一起焖熟即可。

说明

工艺:

口味:咸甜味

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排骨焖带鱼的制作材料

主料:猪小排(猪肋排)300克 带鱼300克

辅料:青椒25克 柿子椒25克 香菇(鲜)50克

调料:生抽10克 料酒20克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉1克 蚝油80克 香油2克 盐5克

排骨焖带鱼怎么做好吃

1. 排骨斩段要小,焖时的火候要长,直到排骨软烂、带鱼入味;2. 本品有油炸过程,需备蚝油约500克。

排骨焖带鱼小贴士

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

排骨焖带鱼的热量

能量1274.89千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质106.18克,脂肪86.28克,碳水化合物20.6克,叶酸32.41微克,膳食纤维2.35克,胆固醇666毫克,维生素A119.6微克,胡萝卜素104.6微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.72毫克,烟酸23.35毫克,维生素C51毫克,维生素E4.44毫克,钙135.82毫克,磷1017.44毫克,钾1612.17毫克,钠3406.91毫克,碘19.04微克,镁184.01毫克,铁8.61毫克,锌12.64毫克,硒144.62微克,铜0.85毫克,锰0.79毫克, 排骨焖带鱼的做法,排骨焖带鱼怎么做

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