【辣椒炝黄瓜的做法】
1. 黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；3. 辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；4. 椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。【说明】
工艺：炝
口味：香辣
标签： 【私家菜】
【辣椒炝黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：辣椒(红、尖)40克
调料：盐4克 胡麻油10克 酱油5克 大葱5克 姜5克 白砂糖10克 醋5克
【辣椒炝黄瓜怎么做好吃】
【辣椒炝黄瓜小贴士】
【辣椒炝黄瓜的热量】
能量225.7千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质5.05克,脂肪11.22克,碳水化合物29.6克,叶酸145.75微克,膳食纤维4.04克,维生素A169.75微克,胡萝卜素1017.7微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.54毫克,维生素C102.95毫克,维生素E39.17毫克,钙26.63毫克,磷56.8毫克,钾144.51毫克,钠1875.72毫克,碘0.12微克,镁18.33毫克,铁1.51毫克,锌0.32毫克,硒1.03微克,铜0.07毫克,锰0.48毫克, 辣椒炝黄瓜的做法，辣椒炝黄瓜怎么做