【枣泥荷花卷的做法】
1.选用上等小枣，用凉水浸泡，入笼蒸熟，去掉皮和核，捣成枣泥；将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中，用微火炒半小时，待枣泥呈稠糊状时，淋入少许芝麻油搅匀，即制成枣泥馅。将枣泥馅加入桂花糖拌匀，搓成小指一般大小的圆条，然后切成4厘米长的段。 2.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加入适量的淀粉调制成雪花糊。 3.荷花去掉外层几片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下来，剪成8厘米长，4厘米宽的片，把枣泥馅放入荷花瓣上的一端，滚成卷，搭口处抹上蛋糊，两头用干淀粉封口。4.将花生油烧到六成热时，把荷花卷裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，然后装入盘内，撒上糖粉即成。【说明】
工艺：包卷炸
口味：甜味
【枣泥荷花卷的制作材料】
主料：枣（干）130克
辅料：鸡蛋300克 莲花150克
调料：糖桂花25克 小麦面粉25克 花生油100克 白砂糖100克 淀粉(豌豆)50克 香油25克 白砂糖50克
【枣泥荷花卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【枣泥荷花卷小贴士】
【枣泥荷花卷的热量】
能量2667.7千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质48.28克,脂肪152.5克,碳水化合物306.66克,叶酸409.51微克,膳食纤维9.14克,胆固醇1755毫克,维生素A704.6微克,胡萝卜素13微克,硫胺素0.5毫克,核黄素1.03毫克,烟酸2.3毫克,维生素C18.2毫克,维生素E65.11毫克,钙302.95毫克,磷530.05毫克,钾1245.7毫克,钠409.21毫克,碘82.32微克,镁97.8毫克,铁13.84毫克,锌4.91毫克,硒46.2微克,铜1.04毫克,锰1.27毫克, 枣泥荷花卷的做法，枣泥荷花卷怎么做