【浇汁豆腐饺的做法】
1. 将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；2. 将豆腐切成三角片，共24片；3. 将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子；4. 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状；5. 上屉蒸熟取出，摆在盘子中.6. 炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间；7. 炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精，再用余下的湿淀粉勾成浓汁，淋在豆腐饺上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：五香味
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【浇汁豆腐饺的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 虾仁100克 猪肉(肥)50克
辅料：
调料：盐3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 花生油30克
【浇汁豆腐饺怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【浇汁豆腐饺小贴士】
【浇汁豆腐饺的热量】
能量1228.85千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质73.14克,脂肪101.21克,碳水化合物14.57克,叶酸119.98微克,膳食纤维8.55克,胆固醇579.5毫克,维生素A51.15微克,胡萝卜素93.8微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.21毫克,烟酸5.88毫克,维生素C0.15毫克,维生素E39.4毫克,钙880.83毫克,磷1019.76毫克,钾887.7毫克,钠6186.34毫克,碘0.08微克,镁429.11毫克,铁17.23毫克,锌6.57毫克,硒86.83微克,铜2.59毫克,锰1.14毫克, 浇汁豆腐饺的做法，浇汁豆腐饺怎么做