【虾仁韭菜粥的做法】
1. 将鲜虾去除泥肠，洗净，切成蓉；2. 韭菜择洗干净，切成小段；3. 姜洗净切末备用；4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；6. 加入虾蓉，然后改用小火熬煮；7. 粥将熟时，下姜末、韭菜段、盐调好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【虾仁韭菜粥的制作材料】
主料：粳米150克
辅料：草虾50克 韭菜30克
调料：盐2克 姜5克
【虾仁韭菜粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁韭菜粥小贴士】
【虾仁韭菜粥的热量】
能量569.95千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质22.94克,脂肪1.65克,碳水化合物117.96克,叶酸18.54微克,膳食纤维2.02克,胆固醇132毫克,维生素A103.2微克,胡萝卜素487.3微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.25毫克,维生素C0.8毫克,维生素E4.1毫克,钙232.99毫克,磷312.75毫克,钾357.83毫克,钠846.8毫克,镁73.44毫克,铁3.65毫克,锌3.54毫克,硒4.2微克,铜1.33毫克,锰2.37毫克, 虾仁韭菜粥的做法，虾仁韭菜粥怎么做