【苤蓝烧牛肉的做法】
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【苤蓝烧牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：苤蓝200克 苹果50克
调料：盐4克 沙姜2克 花椒2克 大葱5克 姜5克 八角2克 酱油5克 猪油（炼制）20克 豆瓣10克
【苤蓝烧牛肉怎么做好吃】
清水要淹过牛肉３～４厘米，用旺火烧开，小火炖烂熟。
【苤蓝烧牛肉小贴士】
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
【苤蓝烧牛肉的热量】
能量920.01千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质104.2克,脂肪42.44克,碳水化合物36.65克,叶酸3.9微克,膳食纤维5.05克,生物素136微克,胆固醇438.6毫克,维生素A50.45微克,胡萝卜素65.3微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.83毫克,烟酸29.54毫克,维生素C84.35毫克,维生素E5.74毫克,钙194.58毫克,磷968.76毫克,钾1642.48毫克,钠2945.32毫克,碘0.12微克,镁176.96毫克,铁19.9毫克,锌24.38毫克,硒33.9微克,铜1.08毫克,锰1.03毫克, 苤蓝烧牛肉的做法，苤蓝烧牛肉怎么做