【淮山北芪炖鸡的做法】
1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用。【说明】
工艺：炖
口味：清香味
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【淮山北芪炖鸡的制作材料】
主料：母鸡700克
辅料：黄芪40克 山药(干)15克 党参10克 枸杞子10克
调料：姜15克
【淮山北芪炖鸡怎么做好吃】
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 党参：不宜与藜芦同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【淮山北芪炖鸡小贴士】
【淮山北芪炖鸡的热量】
能量1872.55千卡,蛋白质145.1克,脂肪117.99克,碳水化合物59.18克,叶酸0.52微克,膳食纤维2.3克,胆固醇1162毫克,维生素A1139.7微克,胡萝卜素1000.5微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.37毫克,烟酸62.12毫克,维生素C5.4毫克,维生素E9.63毫克,钙33.35毫克,磷867.2毫克,钾2053毫克,钠478.48毫克,镁128.2毫克,铁9.21毫克,锌10.56毫克,硒1.87微克,铜0.84毫克,锰0.88毫克, 淮山北芪炖鸡的做法，淮山北芪炖鸡怎么做