【芦笋熏肉派的做法】
1. 芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切；2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用；3. 将全蛋、蛋黄打散；4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；5. 加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；6. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中；7. 切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；8. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出；9. 将纸与镇石拿起备用；10. 将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处；11. 排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可。【说明】
工艺：烤
口味：咸鲜味
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【芦笋熏肉派的制作材料】
主料：咸派皮250克 芦笋250克
辅料：腊肉（烟肉）50克 奶油180克 牛奶180克 鸡蛋黄20克 鸡蛋100克 小麦富强粉15克
调料：盐5克 胡椒粉2克
【芦笋熏肉派怎么做好吃】
1. 派皮烤的如何决定了派的美味与否；2. 因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了；3. 第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起，让皮散热；4. 少了这个动作让水蒸气滞留，容易造成纸黏在派皮上的情形，坏了口感。
【芦笋熏肉派小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【芦笋熏肉派的热量】
能量2058.29千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质39.69克,脂肪199.82克,碳水化合物37.54克,叶酸160.34微克,膳食纤维4.86克,胆固醇1313.2毫克,维生素A942.1微克,胡萝卜素251.2微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.78毫克,烟酸4.58毫克,维生素C114.3毫克,维生素E6.92毫克,钙321.99毫克,磷568.74毫克,钾1478.48毫克,钠2691.24毫克,碘27.8微克,镁75.56毫克,铁10.68毫克,锌5.03毫克,硒28.99微克,铜1.21毫克,锰0.59毫克, 芦笋熏肉派的做法，芦笋熏肉派怎么做