【天妇罗的做法】
1. 冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；2. 虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开（会有“嘎啦”声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾；3. 将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油；4. 红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；5. 白萝卜洗净剁细成泥；6. 姜去皮切成泥状；7. 将鸭儿芹叶（芹菜叶）的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘；8. 食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
标签： 【日本料理】
【天妇罗的制作材料】
主料：龙虾1000克
辅料：柿子椒50克 芹菜叶20克 白萝卜50克 小麦面粉130克 鸡蛋黄30克
调料：姜5克 花生油50克
【天妇罗怎么做好吃】
1. 因制作过程中有油炸过程,所以要备花生油500克，实耗约50克。2. 刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。3. 天妇罗沾酱汁：材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。所有材料混合煮开即可。
【天妇罗小贴士】
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【天妇罗的热量】
能量1934.85千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质215.5克,脂肪72.96克,碳水化合物109.28克,叶酸45.76微克,膳食纤维6.54克,胆固醇1663毫克,维生素A238.4微克,胡萝卜素642.5微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.51毫克,烟酸46.08毫克,维生素C80.1毫克,维生素E59.93毫克,钙317.25毫克,磷2533.65毫克,钾2974.65毫克,钠1970.5毫克,碘3.77微克,镁320.1毫克,铁17.62毫克,锌29.93毫克,硒412.27微克,铜5.86毫克,锰0.63毫克, 天妇罗的做法，天妇罗怎么做