香辣黄牛蹄的做法，香辣黄牛蹄怎样做？

【香辣黄牛蹄的做法】

1. 黄牛蹄治净切大片；2. 豆芽炒熟装入盘；3. 锅中放猪油烧热，下辣椒酱煸炒，加入鲜汤、盐、牛蹄片，文火焖熟，然后连肉带汁盛于豆芽上；4. 另锅烧猪油烧至四成热，下干辣椒、花椒略炸，一并浇于牛蹄片上即可。

【说明】

工艺：焖

口味：香辣

标签： 【营养不良食谱】 【私家菜】

【香辣黄牛蹄的制作材料】

主料：牛蹄500克

辅料：黄豆芽150克

调料：盐4克 辣椒(红、尖、干)25克 花椒2克 猪油（炼制）25克 辣椒酱10克

【香辣黄牛蹄怎么做好吃】

牛蹄片用文火焖1小时左右，能使之柔嫩软糯。

【香辣黄牛蹄小贴士】

【香辣黄牛蹄的热量】

能量347.01千卡,蛋白质10.71克,脂肪30.76克,碳水化合物21.62克,叶酸15微克,膳食纤维13.51克,胆固醇23.25毫克,维生素A27.91微克,胡萝卜素126.8微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.17毫克,烟酸1.34毫克,维生素C12毫克,维生素E5.03毫克,钙59.86毫克,磷189.88毫克,钾538.09毫克,钠2387.95毫克,镁75.65毫克,铁3.44毫克,锌2.94毫克,硒1.57微克,铜0.4毫克,锰3.54毫克, 香辣黄牛蹄的做法，香辣黄牛蹄怎么做