【焖牛舌的做法】
1. 将牛舌洗净，放入锅内，加适量水用旺火烧沸，煮熟去皮； 2. 青椒、红椒、葱头洗净切丝； 3. 番茄、胡萝卜洗净切块； 4. 芹菜洗净，切段； 5. 蘑菇切片； 6. 大蒜切末； 7. 锅内注油烧至五成热，下入牛舌煎上色； 8. 牛舌放入焖锅内，加入芹菜、胡萝卜、大蒜、白糖、辣酱油、白兰地酒、香叶、葱头（一半）和适量清水； 9. 用小火焖至汤汁稠厚，取出牛舌切片，再放回焖锅； 10. 锅内放入黄油烧热，下入另一半葱头炒至微黄； 11. 加入青椒、红椒、蘑菇、番茄炒透，加精盐和胡椒粉调好口味； 12. 与焖好的牛舌一同上桌。【说明】
工艺：焖
口味：微辣
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【焖牛舌的制作材料】
主料：牛舌1000克
辅料：柿子椒500克 番茄250克 蘑菇(鲜蘑)100克 洋葱（黄皮）100克 胡萝卜25克 芹菜25克 大蒜（白皮）25克 黄油50克
调料：植物油150克 白砂糖15克 辣酱油25克 白兰地25克 香叶2克 盐5克 胡椒粉2克
【焖牛舌怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【焖牛舌小贴士】
【焖牛舌的热量】
能量2699.39千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质182.42克,脂肪183.77克,碳水化合物78.22克,叶酸40.35微克,膳食纤维14.3克,胆固醇1068毫克,维生素A480.45微克,胡萝卜素2383.7微克,硫胺素1.25毫克,核黄素2.13毫克,烟酸43.61毫克,维生素C695毫克,维生素E10.08毫克,钙127.39毫克,磷1721.14毫克,钾3307.28毫克,钠2645.58毫克,碘6.59微克,镁238.86毫克,铁34.17毫克,锌35.62毫克,硒142.9微克,铜1.62毫克,锰0.8毫克, 焖牛舌的做法，焖牛舌怎么做