【香椿炒鸡蛋的做法】
1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：清香味
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【香椿炒鸡蛋的制作材料】
主料：香椿150克 鸡蛋400克
辅料：
调料：盐3克 料酒2克 植物油25克
【香椿炒鸡蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香椿炒鸡蛋小贴士】
【香椿炒鸡蛋的热量】
能量526.5千卡,蛋白质55.75克,脂肪35.8克,碳水化合物27.55克,叶酸453.2微克,膳食纤维2.7克,胆固醇2340毫克,维生素A1111.5微克,胡萝卜素1050微克,硫胺素0.54毫克,核黄素1.26毫克,烟酸2.15毫克,维生素C60毫克,维生素E8.84毫克,钙368.66毫克,磷740.5毫克,钾874.42毫克,钠1712.23毫克,碘108.8微克,镁94.06毫克,铁13.88毫克,锌7.78毫克,硒58.02微克,铜0.74毫克,锰0.69毫克, 香椿炒鸡蛋的做法，香椿炒鸡蛋怎么做