【炸中虾的做法】
1. 将虾去壳、去沙线洗净，切成双飞形拍扁，放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味；；2. 青椒、红椒洗净切成片；3. 茄子洗净也切成双飞片；4. 将鸡蛋液打入器皿内，加入少量冰块水、适量面粉、精盐搅匀调成鸡蛋糊；5. 将虾、青椒片、红椒片、茄子片蘸匀面粉，再蘸匀鸡蛋糊备用；6. 坐锅点火倒油，油温四成热时分别将虾、青椒、红椒、茄子放入锅中炸至金黄色，捞出摆入盘中，蘸胡椒盐即可食用。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【炸中虾的制作材料】
主料：河虾250克
辅料：青椒50克 辣椒(红、尖)50克 茄子 150克 鸡蛋100克 小麦面粉60克
调料：盐4克 姜汁5克 胡椒粉3克 植物油30克
【炸中虾怎么做好吃】
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸中虾小贴士】
【炸中虾的热量】
能量613.11千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质66.81克,脂肪16.97克,碳水化合物67.65克,叶酸151.03微克,膳食纤维6.54克,胆固醇1185毫克,维生素A510.8微克,胡萝卜素941.8微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.48毫克,烟酸3.15毫克,维生素C115.5毫克,维生素E17.57毫克,钙949.54毫克,磷792.36毫克,钾1490.68毫克,钠2051.5毫克,碘35.64微克,镁227.42毫克,铁14.52毫克,锌7.46毫克,硒95.05微克,铜2.05毫克,锰1.16毫克, 炸中虾的做法，炸中虾怎么做