【花雕鸡爪的做法】
1. 将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。2. 取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【花雕鸡爪的制作材料】
主料：鸡爪500克
辅料：
调料：花雕酒50克 盐15克 大葱5克 姜3克 味精1克
【花雕鸡爪怎么做好吃】
【花雕鸡爪小贴士】
【花雕鸡爪的热量】
能量1275.06千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质120.02克,脂肪82.04克,碳水化合物14.36克,叶酸0.68微克,膳食纤维0.2克,胆固醇515毫克,维生素A186.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.65毫克,烟酸12.05毫克,维生素C0.27毫克,维生素E1.6毫克,钙188.26毫克,磷382.04毫克,钾556.49毫克,钠6824.14毫克,镁37.49毫克,铁7.23毫克,锌4.56毫克,硒49.94微克,铜0.28毫克,锰0.31毫克, 花雕鸡爪的做法，花雕鸡爪怎么做