【油泡鲜虾仁的做法】
1. 将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；3. 将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；5. 将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
【油泡鲜虾仁的制作材料】
主料：虾仁500克
辅料：
调料：淀粉(玉米)4克 大葱5克 猪油（炼制）50克
【油泡鲜虾仁怎么做好吃】
备猪油150克，实耗约50克。
【油泡鲜虾仁小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【油泡鲜虾仁的热量】
能量1444.45千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质218.63克,脂肪62.82克,碳水化合物3.79克,叶酸0.58微克,膳食纤维0.12克,胆固醇2671.5毫克,维生素A119.05微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.62毫克,烟酸25.07毫克,维生素C0.15毫克,维生素E9.9毫克,钙2778.87毫克,磷3332.25毫克,钾2755.82毫克,钠24460.2毫克,镁1181.04毫克,铁55.19毫克,锌19.12毫克,硒377.04微克,铜11.65毫克,锰3.87毫克, 油泡鲜虾仁的做法，油泡鲜虾仁怎么做