【蛤肉豆腐木耳煲的做法】
1. 蛤肉用盐水洗净，沥干水；2. 豆腐切成8块；3. 木耳泡发后洗净，去杂质；4. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；5. 姜切丝；6. 起油锅，放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻炒片刻，继而放入豆腐和400克水煮2分钟；7. 再放入韭菜、麻油，然后放入沙锅中煲半小时即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【蛤肉豆腐木耳煲的制作材料】
主料：蛤蜊150克
辅料：豆腐(南)100克 韭菜100克 木耳(水发) 20克
调料：姜5克 香油5克 盐2克 味精1克
【蛤肉豆腐木耳煲怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【蛤肉豆腐木耳煲小贴士】
【蛤肉豆腐木耳煲的热量】
能量248.83千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质23.87克,脂肪12.91克,碳水化合物14.59克,叶酸87.27微克,膳食纤维5.56克,胆固醇234毫克,维生素A299.5微克,胡萝卜素1608.5微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.28毫克,烟酸4.19毫克,维生素C2.4毫克,维生素E14.9毫克,钙366.09毫克,磷316.69毫克,钾630.47毫克,钠1517.73毫克,镁190.71毫克,铁19.46毫克,锌4.39毫克,硒84.17微克,铜4.23毫克,锰1.27毫克, 蛤肉豆腐木耳煲的做法，蛤肉豆腐木耳煲怎么做