砂锅牛尾的做法，砂锅牛尾怎样做？

【砂锅牛尾的做法】

将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。用法：当菜或点心食用。

【说明】

工艺：砂锅

口味：原本味

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【砂锅牛尾的制作材料】

主料：牛尾1000克

辅料：鸡肉300克 干贝10克 金华火腿30克

调料：花椒2克 大葱10克 姜10克 黄酒10克 盐5克 味精3克 猪油（炼制）20克

【砂锅牛尾怎么做好吃】

本品需用鸡汤约1500克。

【砂锅牛尾小贴士】

补肾助阳，暖腰健骨。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、腰痛。尤宜年老虚弱者食用。肾调养药膳

【砂锅牛尾的热量】

能量824.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质70.17克,脂肪57.03克,碳水化合物8.22克,叶酸21微克,膳食纤维1.08克,胆固醇400.8毫克,维生素A160.86微克,胡萝卜素26.2微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.37毫克,烟酸18.71毫克,维生素C0.7毫克,维生素E3.31毫克,钙67.38毫克,磷564.5毫克,钾984.6毫克,钠2504.76毫克,碘37.2微克,镁84.53毫克,铁5.9毫克,锌4.63毫克,硒47.05微克,铜0.3毫克,锰0.63毫克, 砂锅牛尾的做法，砂锅牛尾怎么做