【山药炖鸽的做法】
1. 鸽子去毛、洗净，从脊北开刀，取出内脏，放开水锅里煮至水再开时捞出；2. 山药去皮，切菱形块；3. 取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉（胸脯向上），放入火上烧开；4. 加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂加盐，并将鸽子翻在山药上面；5. 炖至鸽肉熟烂，放入味精即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【山药炖鸽的制作材料】
主料：雏鸽300克
辅料：山药150克
调料：姜10克 盐6克 大葱5克 味精1克
【山药炖鸽怎么做好吃】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【山药炖鸽小贴士】
【山药炖鸽的热量】
能量1147.93千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质37.36克,维生素B1223.61微克,脂肪102.68克,碳水化合物20.18克,叶酸16.22微克,膳食纤维1.59克,维生素A145.85微克,胡萝卜素50.2微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.11毫克,烟酸8毫克,维生素C8.05毫克,维生素E2.88毫克,钙2630.17毫克,磷1773.79毫克,钾844.38毫克,钠4431.5毫克,碘48.9微克,镁98.39毫克,铁6.69毫克,锌7.67毫克,硒36.87微克,铜0.66毫克,锰0.66毫克, 山药炖鸽的做法，山药炖鸽怎么做