【乌龙赛鲍鱼的做法】
1.活海螺头搓洗干净，从螺头端切2厘米厚的肉，剞细十字花刀，刀深2/3；鲍鱼壳沸水煮刷净，吸干水分备用；笋切小象眼片；木耳一切两半；用油爆法炒螺花，分盛十个鲍鱼壳内，摆入大圆盘一周。 2.水发海参用葱油、上汤、酱油、白糖、料酒等烧入味，用水淀粉勾芡，淋明油，置盘中央即成。【说明】
工艺：烧
口味：本味咸鲜
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【乌龙赛鲍鱼的制作材料】
主料：海参（水浸）600克 螺300克
辅料：冬笋50克 豌豆30克 木耳(水发) 20克
调料：酱油5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 植物油20克 葱油5克 料酒10克
【乌龙赛鲍鱼怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【乌龙赛鲍鱼小贴士】
【乌龙赛鲍鱼的热量】
能量551.26千卡,蛋白质88.78克,脂肪4.39克,碳水化合物40.89克,叶酸24.78微克,膳食纤维1.84克,胆固醇300毫克,维生素A162.2微克,胡萝卜素110微克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.46毫克,烟酸8.33毫克,维生素C4.9毫克,维生素E24.6毫克,钙3637.04毫克,磷493.68毫克,钾879.11毫克,钠2184.82毫克,碘0.39微克,镁647.63毫克,铁26.85毫克,锌16毫克,硒149.28微克,铜3.24毫克,锰2.88毫克, 乌龙赛鲍鱼的做法，乌龙赛鲍鱼怎么做