油淋茄子的做法，油淋茄子怎样做？

【油淋茄子的做法】

1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

【说明】

工艺：溜

口味：咸甜味

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【油淋茄子的制作材料】

主料：茄子(紫皮、长)400克

辅料：猪肉(肥瘦)50克

调料：花生油65克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 盐7克 白砂糖10克 醋5克

【油淋茄子怎么做好吃】

【油淋茄子小贴士】

【油淋茄子的热量】

能量908.08千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质11.05克,脂肪83.89克,碳水化合物35.01克,叶酸2.83微克,膳食纤维7.86克,胆固醇40毫克,维生素A130.64微克,胡萝卜素729.8微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.21毫克,烟酸4.3毫克,维生素C28.62毫克,维生素E28.37毫克,钙241.1毫克,磷216.2毫克,钾695.13毫克,钠2824.36毫克,镁73.56毫克,铁4.85毫克,锌2.14毫克,硒8.64微克,铜0.44毫克,锰1.09毫克, 油淋茄子的做法，油淋茄子怎么做