【威化纸包鸡的做法】
1. 鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。2. 鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加B料搅拌均匀。3. 摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。4. 炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。【说明】
工艺：纸包炸
口味：咸鲜味
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【威化纸包鸡的制作材料】
主料：鸡胸脯肉260克
辅料：香菇（干）20克
调料：姜10克 大葱15克 植物油75克 盐2克 味精1克 酱油2克 胡椒粉1克 豆瓣酱5克 白砂糖1克 芡粉2克
【威化纸包鸡怎么做好吃】
1. 可再加青花菜及雕花作装饰。 2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。
【威化纸包鸡小贴士】
【威化纸包鸡的热量】
能量422.88千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质56.13克,脂肪13.71克,碳水化合物25.55克,叶酸29.08微克,膳食纤维7.07克,胆固醇213.2毫克,维生素A46.75微克,胡萝卜素31.2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.62毫克,烟酸32.51毫克,维生素C1.85毫克,维生素E0.73毫克,钙42.86毫克,磷628.37毫克,钾1065.17毫克,钠1378.38毫克,碘0.13微克,镁120.07毫克,铁5.08毫克,锌3.24毫克,硒29.32微克,铜0.42毫克,锰1.6毫克, 威化纸包鸡的做法，威化纸包鸡怎么做