【绿菜花鲜虾仁的做法】
1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1?2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。【说明】
工艺：软溜
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【绿菜花鲜虾仁的制作材料】
主料：西兰花200克 虾仁400克
辅料：
调料：花生油75克 味精8克 盐4克 料酒5克 鸡蛋30克 淀粉(豌豆)15克
【绿菜花鲜虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【绿菜花鲜虾仁小贴士】
【绿菜花鲜虾仁的热量】
能量1639.04千卡,蛋白质190.29克,脂肪89.18克,碳水化合物24.31克,叶酸33.99微克,膳食纤维3.24克,胆固醇2275.5毫克,维生素A2558.2微克,胡萝卜素14420微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.82毫克,烟酸21.9毫克,维生素C102毫克,维生素E39.76毫克,钙2389.28毫克,磷2860.07毫克,钾2295.78毫克,钠21873.02毫克,碘8.16微克,镁983.74毫克,铁49.17毫克,锌17.6毫克,硒307.42微克,铜9.56毫克,锰3.93毫克, 绿菜花鲜虾仁的做法，绿菜花鲜虾仁怎么做