【珊瑚黄鱼的做法】
1.黄花鱼刮鱼鳞,去内脏、去头尾,洗净后放在盆内;葱白洗净,纵向剖开,一半切成细丝,一半切成3厘米的段;鲜姜洗净,一半切成片,一半切成细末。2.姜片和葱段放在黄花鱼上,放入料酒,将黄花鱼放在蒸锅置火上,用旺火蒸熟后取出,将黄花鱼剔除鱼皮和鱼骨、刺等,鱼肉放在干净的盛盘内,撒放少许精盐拌匀。3.番茄酱放小碗内,放入醋、白糖、香油、精盐、红油、味精和少许凉开水,将番茄酱调稀后浇在黄花鱼肉上即可。【说明】
工艺:拌
口味:酸辣味
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【珊瑚黄鱼的制作材料】
主料:小黄鱼500克
辅料:
调料:番茄酱20克 葱白10克 姜5克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 醋5克 香油10克 辣椒油10克 味精2克
【珊瑚黄鱼怎么做好吃】
料酒又称黄酒;红油就是辣椒油。
【珊瑚黄鱼小贴士】
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
【珊瑚黄鱼的热量】
能量722.96千卡,蛋白质91.62克,脂肪35.09克,碳水化合物10.84克,叶酸125.86微克,膳食纤维0.68克,胆固醇370毫克,维生素A6.2微克,胡萝卜素37.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.22毫克,烟酸12.79毫克,维生素C1.9毫克,维生素E22.57毫克,钙404.36毫克,磷973.73毫克,钾1385.25毫克,钠1879.33毫克,碘29微克,镁152.5毫克,铁5.26毫克,锌4.99毫克,硒276.35微克,铜0.29毫克,锰0.67毫克, 珊瑚黄鱼的做法,珊瑚黄鱼怎么做