【杏仁炖雪耳的做法】
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。 3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【杏仁炖雪耳的制作材料】
主料：银耳(干)400克 杏仁50克 桂圆25克
辅料：
调料：冰糖250克 碱2克
【杏仁炖雪耳怎么做好吃】
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【杏仁炖雪耳小贴士】
【杏仁炖雪耳的热量】
能量2091.25千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质51.55克,脂肪28.32克,碳水化合物533.55克,叶酸21.3微克,膳食纤维125.7克,生物素5微克,维生素A32.75微克,胡萝卜素205微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.39毫克,烟酸21.52毫克,维生素C23.75毫克,维生素E14.3毫克,钙251.5毫克,磷1497毫克,钾6469.5毫克,钠340.28毫克,碘4.2微克,镁312.5毫克,铁21.05毫克,锌14.9毫克,硒19.83微克,铜0.82毫克,锰1.08毫克, 杏仁炖雪耳的做法，杏仁炖雪耳怎么做