【榨菜蒸大鳝的做法】
1. 将鳝鱼洗净剁块，加精盐、胡椒粉拌匀装盘；2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片，葱白切段；3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上，淋入油，上锅蒸熟，撒上葱段、香菜段，淋入香油即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【榨菜蒸大鳝的制作材料】
主料：鳝鱼500克 榨菜250克
辅料：
调料：植物油20克 香油5克 盐4克 胡椒粉2克 香菜10克 葱白10克 姜3克
【榨菜蒸大鳝怎么做好吃】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【榨菜蒸大鳝小贴士】
【榨菜蒸大鳝的热量】
能量576.87千卡,蛋白质96.08克,脂肪12.87克,碳水化合物25.38克,叶酸15.08微克,膳食纤维5.63克,胆固醇630毫克,维生素A476.34微克,胡萝卜素1353.3微克,硫胺素0.38毫克,核黄素5.07毫克,烟酸20.08毫克,维生素C11.62毫克,维生素E10.3毫克,钙612.23毫克,磷1145.39毫克,钾2276.59毫克,钠12560.83毫克,碘0.31微克,镁234.16毫克,铁22.88毫克,锌11.56毫克,硒177.95微克,铜0.65毫克,锰12.16毫克, 榨菜蒸大鳝的做法，榨菜蒸大鳝怎么做