【蚝油香菇豆腐的做法】
1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。 2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤，放精盐、酱油、白糖烧沸，下豆腐块、蚝油、味精烧入味，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【蚝油香菇豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：香菇（鲜）50克 油菜100克
调料：酱油25克 白砂糖2克 味精1克 胡椒粉1克 蚝油5克 香油5克 盐1克 花生油50克 淀粉(豌豆)10克
【蚝油香菇豆腐怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备花生油约500克，清汤250克。
【蚝油香菇豆腐小贴士】
【蚝油香菇豆腐的热量】
能量924千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质32.46克,脂肪79.93克,碳水化合物29.47克,叶酸186.34微克,膳食纤维11.25克,维生素A118.1微克,胡萝卜素710.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.24毫克,烟酸2.49毫克,维生素C36.5毫克,维生素E50.6毫克,钙448.54毫克,磷462.92毫克,钾633.87毫克,钠1994.52毫克,碘0.68微克,镁258.33毫克,铁9.76毫克,锌3.46毫克,硒9.9微克,铜0.4毫克,锰1.06毫克, 蚝油香菇豆腐的做法，蚝油香菇豆腐怎么做