【雪花马蹄糕的做法】
1. 把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水；2. 干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；3. 把马蹄粉纳盆用清水稀释成浆；4. 锅内掺适量清水，放入白糖，烧沸后冲入马蹄浆内，成半糊状倒入铁盒内，撒上鲜马蹄（切颗粒）上笼蒸熟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【雪花马蹄糕的制作材料】
主料：荸荠2000克
辅料：
调料：白砂糖200克
【雪花马蹄糕怎么做好吃】
1. 马蹄糕蒸熟后，若改刀不成形，或有沾刀的现象；2. 问题出在蒸制时间过短，糕浆夹生；3. 所以在蒸制此精益求精时火力要大，时间要蒸够，一般两寸厚的糕至少要糕40～50分钟才能成熟；4. 本品需马蹄分两次使用。
【雪花马蹄糕小贴士】
【雪花马蹄糕的热量】
能量1980千卡,蛋白质24克,脂肪4克,碳水化合物483.8克,膳食纤维22克,维生素A60微克,胡萝卜素400微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.4毫克,烟酸14毫克,维生素C140毫克,维生素E13毫克,钙120毫克,磷896毫克,钾6130毫克,钠314.8毫克,镁246毫克,铁13.2毫克,锌6.92毫克,硒14微克,铜1.48毫克,锰2.38毫克, 雪花马蹄糕的做法，雪花马蹄糕怎么做