【米粉素肉的做法】
1.先将水面筋压扁成长方形，放平处上笼蒸透拿出，冷却后片一指条的片作肉料；嫩姜切丝，待用。2.把片好作肉料的坯放容器中，加食盐、酱油、香油、甜酱、姜丝、料酒、鲜汤100毫升拌匀略渍，待用。3.将腌渍过的肉坯料拌上米粉，用大汤碗一只，把肉坯料分片横摆碗中，码好填满，放蒸笼中，蒸约半小时，拿出翻扣盘中即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【米粉素肉的制作材料】
主料：水面筋400克 籼米粉（干、细）200克
辅料：
调料：香油20克 甜面酱40克 姜10克 料酒10克 植物油30克 盐3克 酱油10克
【米粉素肉怎么做好吃】
【米粉素肉小贴士】
【米粉素肉的热量】
能量1500.4千卡,蛋白质112.89克,脂肪20.85克,碳水化合物219.28克,叶酸0.73微克,膳食纤维4.65克,维生素A4.8微克,胡萝卜素29微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.35毫克,烟酸5.85毫克,维生素C0.4毫克,维生素E17.42毫克,钙325.56毫克,磷691.3毫克,钾501.22毫克,钠2667.26毫克,碘4.08微克,镁180.46毫克,铁22.11毫克,锌12.32毫克,硒13.43微克,铜1.01毫克,锰5.44毫克, 米粉素肉的做法，米粉素肉怎么做