凉拌鸡肉生参的做法，凉拌鸡肉生参怎样做？

【凉拌鸡肉生参的做法】

1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；5. 小黄瓜洗净后切成细丝；6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

【说明】

工艺：拌

口味：咸鲜味

标签： 【补气食谱】 【补虚养身食谱】 【月经不调食谱】

【凉拌鸡肉生参的制作材料】

主料：野鸡1000克

辅料：香叶5克 知母15克 黄瓜50克 豆浆150克

调料：姜5克 盐10克 香油15克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克

【凉拌鸡肉生参怎么做好吃】

撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。

【凉拌鸡肉生参小贴士】

温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。

【凉拌鸡肉生参的热量】

能量1438.69千卡,维生素B63.5毫克,蛋白质207.58克,维生素B1244.1微克,脂肪36.19克,碳水化合物72.56克,叶酸199.96微克,膳食纤维2.14克,维生素A781.85微克,胡萝卜素191.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.45毫克,烟酸75.76毫克,维生素C5.05毫克,维生素E14.42毫克,钙940.54毫克,磷1785.54毫克,钾1656.33毫克,钠4315.47毫克,碘35.16微克,镁99.51毫克,铁10.19毫克,锌12.39毫克,硒111.55微克,铜0.84毫克,锰0.66毫克, 凉拌鸡肉生参的做法，凉拌鸡肉生参怎么做