【酸菜文蛤汤的做法】
1. 文蛤剖开洗净；2. 酸菜切块；3. 泡椒切末；4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
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【酸菜文蛤汤的制作材料】
主料：蛤蜊500克
辅料：酸白菜150克
调料：姜5克 大蒜（白皮）5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 胡椒粉4克 泡椒15克
【酸菜文蛤汤怎么做好吃】
油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。
【酸菜文蛤汤小贴士】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜文蛤汤的热量】
能量534.79千卡,蛋白质53.13克,脂肪25.85克,碳水化合物23.14克,叶酸0.18微克,膳食纤维1.03克,胆固醇798.6毫克,维生素A119.95微克,胡萝卜素57.4微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.69毫克,烟酸8.55毫克,维生素C3.55毫克,维生素E14.44毫克,钙743.26毫克,磷711.06毫克,钾892.65毫克,钠3930.71毫克,碘0.33微克,镁430.09毫克,铁57.46毫克,锌12.57毫克,硒274微克,铜0.65毫克,锰2.54毫克, 酸菜文蛤汤的做法，酸菜文蛤汤怎么做