凉拌豆腐的做法,凉拌豆腐怎样做?

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凉拌豆腐的做法,凉拌豆腐怎样做?

凉拌豆腐的做法

1.置豆腐于浅盘上,高火加热2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于小盘中。 2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀,加盖高火3分钟,时间至半时,搅拌一次,倒去汁液。然后,加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水,充分拌匀,再加盖高火加热2分钟,时间至半时,搅拌一次。3.将加淀粉45克(淀粉15克水30)调匀的注入其中,搅拌后不加盖高火1分钟。4.取出搅淀粉15克拌,浇于豆腐上,然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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凉拌豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)300克 猪肉(瘦)110克

辅料:莴笋10克 樱桃10克

调料:豆瓣酱15克 酱油15克 香油8克 白砂糖30克 淀粉(豌豆)15克 大葱10克

凉拌豆腐怎么做好吃

凉拌豆腐小贴士

凉拌豆腐的热量

能量777.74千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质53.27克,脂肪40.19克,碳水化合物59.35克,叶酸130.6微克,膳食纤维9.03克,胆固醇89.1毫克,维生素A70.5微克,胡萝卜素132.4微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.27毫克,烟酸6.95毫克,维生素C1.7毫克,维生素E31.48毫克,钙355.75毫克,磷611.5毫克,钾890.7毫克,钠1856.49毫克,碘2.23微克,镁264.85毫克,铁12.19毫克,锌6.05毫克,硒19.66微克,铜0.44毫克,锰0.75毫克, 凉拌豆腐的做法,凉拌豆腐怎么做

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