【两吃活虾的做法】
1. 活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；2. 辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；3. 锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；4. 剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；5. 锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；6. 锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；7. 然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
【两吃活虾的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：
调料：植物油100克 料酒20克 盐3克 鸡精1克 葱汁2克 姜汁2克 辣椒粉5克 胡椒粉5克
【两吃活虾怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【两吃活虾小贴士】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【两吃活虾的热量】
能量494.95千卡,蛋白质94.35克,脂肪4.61克,碳水化合物21.06克,叶酸0.11微克,膳食纤维2.3克,胆固醇965.05毫克,维生素A231.65微克,胡萝卜素940微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.39毫克,烟酸8.98毫克,维生素E3.87毫克,钙318.14毫克,磷1167.96毫克,钾1151.9毫克,钠2199.22毫克,碘8.08微克,镁232.63毫克,铁9.03毫克,锌12.05毫克,硒169.43微克,铜1.77毫克,锰0.72毫克, 两吃活虾的做法，两吃活虾怎么做