【香菇炒肉的做法】
1. 肉和香菇分别切片；2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【香菇炒肉的制作材料】
主料：猪肉(瘦)200克 香菇（鲜）200克
辅料：
调料：猪油（炼制）75克 盐3克 料酒10克 大葱15克 淀粉(玉米)10克 味精3克 姜8克 花椒粉1克 胡椒粉1克
【香菇炒肉怎么做好吃】
【香菇炒肉小贴士】
【香菇炒肉的热量】
能量1038.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质46.83克,脂肪87.92克,碳水化合物25.97克,叶酸100.8微克,膳食纤维7.5克,胆固醇231.75毫克,维生素A112.47微克,胡萝卜素25.2微克,硫胺素1.11毫克,核黄素0.4毫克,烟酸14.89毫克,维生素C2.77毫克,维生素E4.61毫克,钙39.48毫克,磷494.78毫克,钾695.02毫克,钠1545.61毫克,碘3.62微克,镁81.18毫克,铁7.44毫克,锌7.43毫克,硒24.46微克,铜0.5毫克,锰0.94毫克, 香菇炒肉的做法，香菇炒肉怎么做