【首乌蒸蛋的做法】
1. 将何首乌洗净，切成丝放入纱布袋封口；2. 鸡肉剁成泥；3. 姜切细末备用；4. 鸡蛋磕入碗内打匀；5. 将锅置于火上，放入何首乌，倒入清水，用小火煮1小时，弃何首乌留汁，倒入蛋液中，放入鸡肉泥、姜末，加入盐、料酒、味精搅匀，上笼屉蒸熟即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【首乌蒸蛋的制作材料】
主料：鸡蛋100克
辅料：何首乌15克 鸡肉90克
调料：姜10克 盐3克 料酒10克 味精1克
【首乌蒸蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
【首乌蒸蛋小贴士】
【首乌蒸蛋的热量】
能量271.08千卡,蛋白质31.2克,脂肪17.32克,碳水化合物5.26克,叶酸119.5微克,膳食纤维0.27克,胆固醇680.4毫克,维生素A280微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.35毫克,烟酸5.32毫克,维生素C0.4毫克,维生素E2.44毫克,钙68.46毫克,磷272.94毫克,钾409.86毫克,钠1450.89毫克,碘38.36微克,镁31.63毫克,铁3.44毫克,锌2.13毫克,硒25.01微克,铜0.23毫克,锰0.4毫克, 首乌蒸蛋的做法，首乌蒸蛋怎么做