【冬菇塌菜的做法】
1.先用新鲜塌菜洗净，剥去老叶，切成4-6片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。 2.将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒，加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精，烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
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【冬菇塌菜的制作材料】
主料：乌菜500克 香菇（鲜）50克 冬笋50克
辅料：
调料：盐5克 姜2克 味精3克 料酒2克 花生油70克
【冬菇塌菜怎么做好吃】
【冬菇塌菜小贴士】
【冬菇塌菜的热量】
能量792.66千卡,蛋白质17.38克,脂肪72.15克,碳水化合物27.85克,叶酸20.72微克,膳食纤维9.1克,维生素A847.06微克,胡萝卜素5093.4微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.63毫克,烟酸6.82毫克,维生素C226.08毫克,维生素E35.24毫克,钙955.04毫克,磷330.62毫克,钾787.42毫克,钠2791.3毫克,镁128.09毫克,铁17.34毫克,锌4.19毫克,硒3.88微克,铜0.83毫克,锰2.25毫克, 冬菇塌菜的做法，冬菇塌菜怎么做