香酥蛋饺的做法,香酥蛋饺怎样做?

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香酥蛋饺的做法,香酥蛋饺怎样做?

香酥蛋饺的做法

1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。 2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟笋,青豆末,加入酱油,味精,白糖,姜末煸炒成熟馅心。3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片,逐片摊开,每片先放豆腐糊(大半调匙),再放入熟馅心(小半调匙),对折成半月形蛋饺,约做成20只,上笼蒸10分钟,取出冷却。4.炒锅下油,烧到七成热,把蛋饺逐个下油锅炸,炸到蛋饺发胖,浮在油面上,即可捞起沥油装盘。

说明

工艺:油浸炸

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜】 【快餐/主食】 【骨质疏松食谱】 【营养不良食谱

香酥蛋饺的制作材料

主料:豆腐(北)300克 青豆50克 油皮100克 香菇(鲜)50克 竹笋50克

辅料:小麦面粉50克

调料:酱油15克 味精3克 白砂糖3克 花生油190克 姜1克 盐3克

香酥蛋饺怎么做好吃

因为需要炸制,所以要备花生油1000克。青豆熟择制熟的。

香酥蛋饺小贴士

香酥蛋饺的热量

能量2884.5千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质108.76克,脂肪246.64克,碳水化合物84.46克,叶酸167.24微克,膳食纤维27.26克,维生素A128.28微克,胡萝卜素766.7微克,硫胺素0.89毫克,核黄素0.39毫克,烟酸5.27毫克,维生素C3.04毫克,维生素E156.89毫克,钙712.23毫克,磷1229.21毫克,钾1909.59毫克,钠2327.14毫克,碘6.81微克,镁491毫克,铁28毫克,锌9.59毫克,硒17.74微克,铜2.48毫克,锰5.65毫克, 香酥蛋饺的做法,香酥蛋饺怎么做

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