【白鳝豉汁煲的做法】
1. 剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2. 豆豉、蒜头、姜同捣烂，葱洗净，切段；3. 烧热缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放入鳝件同爆，倾下一碗半清水调适味，加盖煲五分钟再调味，下些粉芡，加葱，原煲上席。【说明】
工艺：煮
口味：豆豉味
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【白鳝豉汁煲的制作材料】
主料：河鳗960克
辅料：
调料：大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱10克 豆豉20克 淀粉(玉米)5克
【白鳝豉汁煲怎么做好吃】
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
【白鳝豉汁煲小贴士】
【白鳝豉汁煲的热量】
能量1823.6千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质184.12克,脂肪104.36克,碳水化合物38.12克,叶酸1.32微克,膳食纤维1.67克,胆固醇1699.2毫克,维生素A3微克,胡萝卜素17.9微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.22毫克,烟酸36.8毫克,维生素C1.2毫克,维生素E42.8毫克,钙421.45毫克,磷2406.1毫克,钾2186.55毫克,钠621.15毫克,镁373毫克,铁15.59毫克,锌11.65毫克,硒324.44微克,铜1.97毫克,锰0.86毫克, 白鳝豉汁煲的做法，白鳝豉汁煲怎么做