【豆角炒肉丝的做法】
1. 将葱、姜洗净均切成末;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;3. 将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;4. 豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;5. 旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;6. 烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。【说明】
工艺:生炒
口味:咸鲜味
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【豆角炒肉丝的制作材料】
主料:猪肋条肉(五花肉)200克
辅料:四季豆150克
调料:大葱3克 姜3克 料酒15克 酱油25克 甜面酱3克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 花生油30克 香油10克
【豆角炒肉丝怎么做好吃】
【豆角炒肉丝小贴士】
【豆角炒肉丝的热量】
能量1591.89千卡,维生素B60毫克,蛋白质24.1克,脂肪158.61克,碳水化合物19.76克,叶酸0.64微克,膳食纤维2.52克,胆固醇218毫克,维生素A73.82微克,胡萝卜素322.92微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.22毫克,烟酸5.94毫克,维生素C9.21毫克,维生素E21.62毫克,钙101.43毫克,磷328.66毫克,钾722.67毫克,钠2626.55毫克,碘0.89微克,镁117.18毫克,铁7.64毫克,锌4.1毫克,硒8.63微克,铜0.34毫克,锰0.86毫克, 豆角炒肉丝的做法,豆角炒肉丝怎么做